Plat du jour Plat du jour
If you are a larger group, we recommend calling ahead to book a table at +46 8 22 19 34. Lunch serveras måndag till fredag kl. 11.00–13.00. Om dagens rätt inte faller dig i smaken är vi säkra på att något på vår veckomeny gör det. Välkommen!
Är ni ett större sällskap rekommenderar vi att ni ringer och bokar i förväg på 08-22 19 34.
Plat du jour
189:-
Monday
BIFF RYDBERG
Beef tenderloin with caramelised onion, crispy potatoes, mustarrd cream & freshly grated horseradish served with egg yolk
Tuesday
FILET DE POISSON SAUCE AUX CRUSTACÉS
Plaice rolls served with seasonal sugar snap peas, fresh potatoes and a creamy seafood sauce
Wednesday
VEAL SCHNITZEL
Veal schnitzel with black rice, coleslaw, kimchi sauce & cilantro
Thursday
BOEUF BOURGUIGNON A LA VIDEGÅRD
Slow-cooked chuck in red wine with mushrooms, onion, carrot, bacon & mashed potatoes
Friday
POULET FRIT
Pan-fried corn fed chicken with tomato salsa, capers and café de paris butter, served with herb tossed roasted potatoes
Vegan Option
BAKED CELERIAC WITH BROAD BEANS
roasted walnuts, herb oil, baked tomatoes, pomegranate & beetroot puree
Plat du jour
189:-
Måndag
BIFF RYDBERG
Oxfilé med karamelliserad lök, knaperstekt potatis, senapskräm & färskriven pepparrot, serveras med äggula
Tisdag
FILET DE POISSON SAUCE AUX CRUSTACÉS
Spättrullader med skaldjurssås, serveras med kokt färskpotatis, primörsockerärtor & en krämig skaldjurssås
Onsdag
VEAL SCHNITZEL
Kalvschnitzel med svartris, coleslaw, kimchisås & koriander
Torsdag
BOEUF BOURGUIGNON A LA VIDEGÅRD
Långkokt högrev i rödvin med svamp, lök, morot, sidfläsk & potatis puré
Fredag
POULET FRIT
Poulet frit, pankofriterad majskyckling med tomatsalsa, kapris och cafè de paris smör, serveras med örtslungade rostad potatis
Vegansk Alternativ
BAKED CELERIAC WITH BROAD BEANS
Bakad rotselleri med bondbönor, rostade valnötter, örtolja, bakade tomater, granatäpple & rödbetspuré
Starters Förrätter
OYSTERS OSTRON
Sherry vinegar, lemon Sherryvinäger, citron
SPICY SHRIMPS HETA RÄKOR
Served with avocado, salsa macha, crushed peanuts, cilantro & grilled levain bread Serveras med avokado, salsa macha, krossade jordnötter, koriander & grillat levainbröd
CASSAVA CHIPS AND BLEAK ROE Kassavachips med löjrom
Served with bleak roe, smetana, red onion, chives Serveras med löjrom, smetana, rödlök, gräslök
COLD CUTS KALLSKURET
Prosciutto, truffle salami, mortadella, olives, comté cheese, grilled levain bread Prosciutto, tryffelsalami, mortadella, oliver, comté, grillat levainbröd
BURRATA & FIG BURRATA & FIG
Burrata with fresh figs and roasted pistachios Burrata med färska fikon och rostade pistagenötter
PROSCIUTTO & MELON PROSCIUTTO & MELON
Melon cubes, prosciutto, and fresh basil with olive oil Melonkuber, prosciutto och färsk basilika med olivolja
Swedish Traditionals Husman
TOAST SKAGEN TOAST SKAGEN
Handpeeled shrimps in mayonnaise, egg, bleak roe, fresh dill, lemon, butter fried levain bread Handskalade räkor, ägg, dill, löjrom, citron, smörstekt levainbröd
VAU DE VILLES MEATBALLS VAU DE VILLES KÖTTBULLAR
Swedish meatballs, cream sauce, potato purée, lingonberries, pickled cucumber Köttbullar, gräddsås, potatispuré, rårörda lingon, pressgurka
Main courses Huvudrätter
VAU DE VILLES SALAD VAU DE VILLES SALLAD
Salad, mango, melon, avocado, caramelized walnuts, mint, soy mayo, cilantro, cassava chips, grilled lemon Plocksallad, mango, melon, avokado, sojamajo, mynta, karamelliserade valnötter, koriander, kassavachips, grillad citron
BEEF TARTARE BEEF TARTARE
Beef tartare, cilantro, melon salad, kimchi french fries, cassava chips Råbiff, koriander, melonsallad, kimchi pommes frites, kassavachips
VAU DE VILLES CHEESEBURGER VAU DE VILLES CHEESEBURGARE
Chuck, silver onion, tomato, pickles, cheddar cheese, bearnaise sauce, french fries Hamburgare på högrev, silverlök, tomat, pickles, cheddarost, bearnaisesås, pommes frites
STEAK MINUTE STEAK MINUTE
Chargrilled minute steak, red wine sauce, bearnaise sauce, tomato salad, french fries Grillad ryggbiff, rödvinssås, bearnaisesås, tomatsallad, pommes frites
ENTRECÔTE ENTRECÔTE
Chargrilled rib eye steak, tomato salad, bearnaise sauce, french fries Grillad entrecôte, tomatsallad, bearnaisesås, pommes frites
Starters Förrätter
OYSTERS OSTRON
Sherry vinegar, lemon Sherryvinäger, citron
OSCIETRA CAVIAR OSCIETRA CAVIAR
served with butterfried toast bread, sour cream, red onion, chives serveras med smörstekt toast, smetana, hackad rödlök & gräslök
SPICY SHRIMPS HETA RÄKOR
Served with avocado, salsa macha, crushed peanuts, cilantro & grilled levain bread Serveras med avokado, salsa macha, krossade jordnötter, koriander & grillat levainbröd
CASSAVA CHIPS AND BLEAK ROE Kassavachips med löjrom
Served with bleak roe, smetana, red onion, chives Serveras med löjrom, smetana, rödlök, gräslök
SWEDISH HASH BROWN Råraka
Swedish hash browns, bleak roe, sourcream, red onions, dill Råraka, löjrom, créme fraÎche, rödlök, dill
COLD CUTS KALLSKURET
Prosciutto, truffle salami, mortadella, olives, comté cheese, grilled levain bread Prosciutto, tryffelsalami, mortadella, oliver, comté, grillat levainbröd
PROSCIUTTO & MELON PROSCIUTTO & MELON
Melon cubes, prosciutto, and fresh basil with olive oil Melonkuber, prosciutto och färsk basilika med olivolja
BURRATA & FIG BURRATA & FIG
Burrata with fresh figs and roasted pistachios Burrata med färska fikon och rostade pistagenötter
Flatbread Flatbread
MORTADELLA & BURRATA MORTADELLA & BURRATA
With burrata, pistachio, mortadella and Salsa macha Med burrata, pistage, mortadella & Salsa macha
FIG & TRUFFLE HONEY FIG & TRUFFLE HONEY
With figs, mozzarella, roasted walnuts and truffle honey Med fikon, mozzarella, rostade valnötter & tryffelhonung
BLEAK ROE / CAVIAR BLEAK ROE / CAVIAR
With crème fraîche, red onion, chives and lemon Med crème fraîche, rödlök, gräslök & citron
Swedish traditionals Husman
TOAST SKAGEN TOAST SKAGEN
Handpeeled shrimps in mayonnaise, egg, bleak roe, fresh dill, lemon, butter fried levain bread Handskalade räkor, ägg, dill, löjrom, citron, smörstekt levainbröd
VAU DE VILLES MEATBALLS VAU DE VILLES KÖTTBULLAR
Swedish meatballs, cream sauce, potato purée, lingonberries, pickled cucumber Köttbullar, gräddsås, potatispuré, rårörda lingon, pressgurka
Main Courses Huvudrätter
ENTRECÔTE ENTRECÔTE
Chargrilled rib eye steak, tomato salad, bearnaise sauce, french fries, parmesan Grillad entrecôte, tomatsallad, bearnaisesås, pommes frites, parmesan
STEAK MINUTE STEAK MINUTE
Chargrilled minute steak, red wine sauce, bearnaise sauce, tomato salad, french fries, parmesan Grillad ryggbiff, rödvinssås, bearnaisesås, tomatsallad, pommes frites, parmesan
VEAL SCHNITZEL Kalvschnitzel
Veal schnitzel with blackrice, coleslaw, kimchi sauce & cilantro Kalvschnitzel med svartris, coleslaw, kimchisås & koriander
BEEF TARTARE BEEF TARTARE
Beef tartare, cilantro, melon salad, kimchi french fries, cassava chips, parmesan Råbiff, koriander, melonsallad, kimchi pommes frites, kassavachips, parmesan
COD LOIN Torskrygg
Butter-fried cod loin with roasted root vegetables, spinach & white wine sauce topped with bleak roe Smörstekt torskrygg med rostade rotfrukter, spenat, vitvinsås & toppad med löjrom
VAU DE VILLES CHEESEBURGER VAU DE VILLES CHEESEBURGARE
Chuck roll, silver onion, tomato, cheddar cheese from Väddö farm dairy, pickles, french fries, parmesan, bearnaise sauce Hamburgare på högrev, silverlök, tomat, cheddarost från Väddö gårdsmejeri, pickles, pommes frites, parmesan, bearnaisesås
BAKED CELERIAC VEGAN Bakad rotselleri
Baked celeriac with broad beans, roasted walnuts, herb oil, baked tomatoes, pomegranate & beetroot puree Bakad rotselleri med bondbönor, rostade valnötter, örtolja, bakade tomater, granatäpple & rödbetspuré
VAU DE VILLES SALAD VAU DE VILLES SALLAD
Salad, mango, melon, avocado, caramelized walnuts, mint, soy mayo, cilantro, cassava chips, grilled lemon Plocksallad, mango, melon, avokado, sojamajo, mynta, karamelliserade valnötter, koriander, kassavachips, grillad citron
Dessert Efterrätter
Créme Brûlée Créme Brûlée
Mango & yusu Mango & yusu
Pannacotta with white chocolate cream Pannacotta med vit chokladkräm
Butter fried cinnamon bun Smörstekt kanelbulle
Served with vanilla ice cream Serveras med vaniljglass
French chocolate Fransk chokladtårta
French chocolate cake with fresh berries & cream Fransk chokladkaka med färska bär och grädde
Chocolate truffle Chokladtryffel
Comté Comté
( Aged 18 months ) & truffle honey ( Lagrad 18 månader) och tryffelhonung
Ice cream & Sorbet Glass & Sorbet
Ice cream Glass
Sorbet Sorbet
Drinks Dryck
Or visit our instagram for some inspiration. Vi har ett brett utbud av vin och drinkar, samt självklart även alkoholfria alternativ. Besök oss för en uppdaterad meny över vad vi har att erbjuda.
Eller besök vår Instagram för lite inspiration.
DRY MARTINI´S
DRY MARTINI
Gin, dry Vermouth, olive
DIRTY MARTINI
Gin, dry Vermouth, Olive brine, olive
VODKA MARTINI
Vodka, dry Vermouth, lemon zest
SHAKEN MARTINI´S
MITCH MARTINI
Vodka Zubrowka, peach liquor, passionfruit syrup, lemon
APPLE MARTINI
Vodka lemon, apple liquor, apple, lemon
FRENCH MARTINI
Vodka, Chambord, pineapple, lemon
CONTEMPORARY
MOSCOW MULE
Vodka, ginger beer, ginger mix
PALOMA
Tequila Blanco, lime, pink grapefruit soda, salt
SPICY MARGARITA ON THE ROCKS
Tequila Blanco, Cointreau, Jalapeno, lime
DARK & STORMY
Spiced Rum, ginger beer, lime
MODERN
RASPBERRY MULE
Vodka, raspberry, ginger beer, ginger mix
TOMMY´S MEZCALITA
Mezcal, Agave, lime
PISCO SOUR
Pisco, lime, sugar
SIGNATURE COCKTAILS
COCO CHANEL
Vodka lemon, coconut, Yuzu sake, ginger mix, lemon
PINK LADY
Gin, Pink Grapefruit, lemon, Grapefruit Cordial
TROPICO
Rum blend, passionfruit, Apricot, Grenadine, Angostura
The Traveler
599 / 729 : –
Starter
Toast Skagen
With hand-peeled shrimp, egg, dill Kalyx salmon roe, lemon & butter-fried levain bread
Main course
STEAK MINUTE
Pounded sirloin steak, red wine sauce, bearnaise, tomato salad, french fries
Dessert
CRÈME BRULÈE
The Traveler
599 / 729 : –
Förätt
Toast Skagen
Med handskalade räkor, ägg, dillkalix löjrom, citron & smörstekt levainbröd
Huvudrätt
STEAK MINUTE
Bankad ryggbiff, rödvinssås, bearnaise, tomatsallad, pommes frites
Dessert
CRÈME BRULÈE
The Gentleman
629 : –
Förätt
Spicy shrimps
Huvudrätt
Grill plate
Entrecote, chicken fillet, grilled tuna, grilled vegetables, fries & Bearnaise sauce
Dessert
Mango & yusu pannacotta
With white chocolate cream
The Gentleman
629 : –
Starter
Spicy shrimps
Huvudrätt
Grillplatå
Entrecote, kycklingfilé, Halstrad tonfisk, grillade grönsaker, pommes & Bearnaisesås
Dessert
Mango & yusu pannacotta
Med vit choklad kräm
The Botanical Experience
585 : –
Förätt
Burrata
With fresh figs and truffle honey
Huvudrätt
Baked celeriac
With broad beans, roasted walnuts, herb oil, baked tomatoes, pomegranate & beetroot puree
Dessert
Pistachio ice cream
With fresh berries
The Botanical Experience
585 : –
Förrät
Burrata
Med färska fikon och tryffelhonun
Huvudrätt
Bakad rotselleri
Med bondbönor, rostade valnötter, örtolja, bakade tomater, granatäpple & rödbetspuré
Dessert
Pistageglass
Med färska bär
Signature drinks
Boeuf bourguignon a la Videgård
Popular topping combinations for flatbreads
Signature drinks
Boeuf bourguignon a la Videgård
Popular topping combinations for flatbreads